【逃げ恥】みくり飯!本当に美味しいおすすめレシピ3選!

      2017/06/17

nigehazi-utidario

毎週火曜22時から放送のTBSドラマ「逃げるが恥だが役に立つ」(通称:逃げ恥)

主人公・森山みくり(新垣結衣)とプロの独身・津崎平匡(星野源)が、「仕事としての結婚=契約結婚」する”ムズキュンラブコメディー”。

ドラマの中でみくりの作る”#みくり飯”がSNSを中心に話題沸騰。そんな”#みくり飯”を実査に作った中からおすすめを紹介します。

お手軽度第1位:さっぱり親子雑炊みくり風

記念すべき第1話でみくりが風邪を引いた平匡に作ってあげた母の味。

弱った体に優しい味わいで二日酔いの朝にもよさそう♪

簡単なのに美味しいと逃げ恥レシピのなかでも人気の一品。

[材料]
白飯・・・1/2~1膳分
白だし・・・大さじ2
水・・・カップ1
鶏むね肉・・・50g
卵・・・1個
にんじんすりおろし・・・大さじ1
小ねぎの小口切り・・・少々

[作り方]
1.白飯はさっと水で洗い、ざるにあげて水気を切る。

2.白だしと水を一人用の土鍋に入れて、火にかける。
(土鍋が無ければ普通の鍋で作って器に盛りつければOK)

3.鶏むね肉は薄くそぎ切りしてから細く切る。

4.2が煮立ったら3の鶏肉を入れて、弱火でほぐしながら火を通す。
(この時弱火にしないと吹きこぼれるので要注意!)

5.4に1のご飯を入れて、とろみが出るまでまで弱火で煮る。

6.5に溶き卵を流し入れ、中央にすりおろした人参をのせて蓋をする。

7.卵が半熟になったら火を止めて、ねぎをちらして出来上がり。

コツとポイント
煮立っただし汁に具材を入れるときから、火は常に弱火で調理すると吹きこぼれや焦げずに失敗しにくいです。何と言っても決め手は半熟とろとろの卵、火のとうし過ぎはくれぐれも注意を。

風邪を引いた時や寒い日にはピッタリのみくり飯。
弱った彼も元気になっちゃう美味しさですよ。(笑)

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見た目の華やかさ第1位:お花のじゃがいもピザ

第2話でみくりと平匡の家に沼田(古田新太)風間(大谷亮平)が訪れた時に、みくりが作ったおもてなし料理。見た目も華やかでホームパーティーにも最適な一品。

[材料]
じゃがいも・・・2個
油・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
トマトソース(市販)・・・大さじ3
ピザ用チーズ・・・適宜

<トッピング>
ミニトマト・・・3個
ソーセージ・・・1/2本
さやいんげん・・・3本
黄パプリカ・・・1/8個
[作り方]
1.じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにする。
(この時じゃがいもを水にさらさない!)

2.トッピング用のさやいんげんは茹でて斜め切り、ミニトマトは厚さ4等分、ソーセージは5mm幅の輪切り、黄パプリカは縦に細切りし、5mm幅の斜め切りにする。

3.油を敷いたフライパンに1のじゃがいもを敷き詰め、蓋をして中弱火で焼く。

4.ひっくり返したら蓋をせずに焼き、焼き色がついたらトマトソースを塗  り、ピザ用チーズをのせる。

5.2の具材をトッピングし、蓋をしてチーズが溶けるまで焼き、出来上がったらお皿に盛り付け、切り分ける。

コツとポイント
何と言っても仕上げの華やかさがこのレシピのポイント、残った食材を使ってオリジナルレシピを作ってみては?

皆上手に出来てます。華やかで写真うつりも可愛いですね。

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人気第1位:鮭と枝豆の炊き込みご飯

第3話で新しく買った炊飯器で初めて作ったのがこの炊き込みご飯。
みくり飯の中でも再現する人続出の人気レシピ!

[材料 ](4人分)
米・・・2合
塩鮭(切り身)・・・2切れ
酒・・・大さじ1/2
枝豆(さや付き)・・・100g
人参・・・50g
ごぼう・・・1/2本
しめじ・・・1p

<だし汁>
水・・・400ml
昆布・・・7cm角
かつお節・・・10g

<調味料>
薄口しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1

[作り方]
1.だし汁を作り
鍋に水を入れ昆布を入れて火にかけ、沸騰する前に昆布は取り出しかつお節を入れる。
沸騰したら火を止め、かつお節が沈んだらこす。
(鍋から取り出した昆布は後で使うので捨てないように。)

2.材料の下準備
米は洗って30分ざるに上げておく。
鮭は骨を取り除き一口大の大きさにして酒をふる。
枝豆はさやから取り、薄皮も取っておく。
しめじは石突きを取って小分けにする。
人参は皮を剥いて細切り
ごぼうは縦半分に割り、2~3mm幅の斜め切りにして水にさらしてアクを抜いておく。
1で取り出した昆布を3mm幅の食べやすい大きさに切っておく。

3.炊飯器に米と<調味料>を入れ、普通に炊く時の水量線まで1のだし汁を加え、炊飯器の中をサッとひと混ぜして2の食材を加え炊飯器のスイッチON。
4.後は炊飯器におまかせ。炊きあがったら10分蒸らして軽く全体を混ぜれば出来上がり。

コツとポイント
ちゃんとだしを取ると炊き込みご飯が一段と美味しくなります。
基本をマスターすればお好みの具材を入れてオリジナル炊き込みご飯も出来ますよ。

お手軽なわりには料理上手に見える一品。
平匡もみくりに惚れ直す?絶品炊き込みごはんです。

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まとめ

いかがでしたかみくり飯?これらのレシピはクックパッドに逃げ恥@TBS公式サイトがあるのでそちらでチェック出来ます。
みくり飯はまだまだあるので是非チェックしてみて下さいね。

最後まで読んで頂き有難う御座いました。

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